Alimentação e saúde

O Peixe

Tenta comer peixe pelo menos duas vezes por semana. As alternativas proteicas à carne, peixe e aves são todos os produtos proteicos derivados da soja, como o tofu e leite de soja, feijão, lentilhas, grão, nozes e sementes.

O peixe pertence ao grupo dois da roda dos alimentos, sendo bastante importante para o homem porque constitui fonte de proteínas de alto valor biológico, tão importante quanto a carne bovina.

Em muitos países, principalmente da Europa e da Ásia, é a proteína de origem animal mais consumida. O teor protéico das diferentes espécies de peixes varia de 15% a 20%.